GENKI HIROSHIMA

コロナショックでさまざまな業種・事業者が影響を受け、広島の「モノコト=文化」が弱りつつある中、必要とされるのは人々が力を合わせること。
広島の元気の原動力は、いつだってこの地域の一人ひとりの力です。私たちは、そのことを決して忘れてはいけません。
広島を元気に。
一人ひとりが生み出してきた広島のカルチャーを、伝えます。

立ち止まらない、元気広島。

元気広島 事務局

肉のやま金
FOOD 和

夜は牛で昼は豚
二つの顔を持つ焼肉店

切り絵アートのような牛のデザインが、ひときわ目を引く和風の外観。夜は黒毛和牛、昼は熟成三元豚で、肉ラバーのお客さまを迎えている焼肉店だ。八丁堀にオープンして3年。オフィス街の店だけあって、昼の定食はリーズナブル。低温調理でやわらかく仕上げた「トンテキ定食」と、肉の量が選べる「豚盛り(しょうが焼き)」の2種類で、キャベツがおかわり自由なのもうれしい。

夜は、全国各地の厳選黒毛和牛を手ごろな価格で味わえる。カルビとロースのほか、日替りでさまざまな部位を楽しめる「和牛切り落し得盛り」は、店一番の人気メニューだ。希少部位が入っているかどうかは、当日のお楽しみ。野菜や果物をすり入れた自家製もみダレにつけた肉を、各席の埋め込み式ロースターで焼き、自家製つけダレで食べるのがこの店のスタイル。

実はもう一つ、リピーターが絶えないものがある。注文を受けてから炊く土鍋ごはんだ。予約しておけば、絶妙のタイミングで炊き上がる。土鍋の蓋を開けるのは、お客さま自身の手で。湯気と炊き立ての香りが、場を盛り上げてくれる。土鍋に残ったおこげを牛骨スープで炊く、「ソルロンタン」でシメるのもいい。

専門店の焼肉を家で味わえる、コース仕立てのテイクアウトメニュー「おうち焼肉セット(2人前・6,000円)」が大好評。キムチ、塩ドレッシングのキャベツ盛り、ソルロンタン付き。ソルロンタンはスープをゆるめに固めてあるので、レンジでチンして熱々を召し上がれ。2人前から注文できて、広島市内(中区、南区、東区、西区)はデリバリーもOK(受取日の3営業日前までに電話で注文)。

肉のやま金

〒730-0013 広島市中区八丁堀13-18

TEL:082-962-5858 ※営業日時等は随時変更の可能性があります。事前にご確認のうえお出かけください。

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