距離をとりながら楽しむ
新しいコースの形を提案

古民家風の店内に、全席鉄板付きの個室があり、カキ・小いわし・コーネなど広島ならではの食材を弁兵衛風にアレンジした料理が県内外の客に喜ばれている「弁兵衛 八丁堀店」。一階のカウンターでは目の前で繰り広げられる料理人のヘラさばきやジューッと焼ける音、食材や調味料の香ばしい匂いといった臨場感を。二階の個室では家族や仲間と気がねなく過ごしたり。気分や目的によって席を使い分けて、存分に利用してほしい。

市内に複数店ある弁兵衛だが、八丁堀店にしかないユニークなコースがある。その名も「ソーシャルディスタンスコース」、5000円で飲み放題付き。コンセプトは“とりわけない、切りわけない”。前菜（季節の前菜3種盛り）、旬の魚と季節の野菜の天ぷら、広島熟成鷄鉄板焼き、旬の魚の鉄板焼き、広島名物コウネと季節の野菜の鉄板焼き、お好み焼きハーフサイズ、デザートまで全７品を一人ずつ器に盛って出される。「感染対策はしていますか？」「換気はしているの？」と電話で聞かれることから、しっかり対策をしていることを形にするために発案されたコースだ。

東京の人からの問い合わせが多いというウニホーレン（1,254円）は、テレビ番組（ケンミンショー）で取り上げられて以来、広島名物となった。広島産のほうれん草の上に目玉焼きとウニをのせ、バケットを添えたもの。ウニの絶妙な火の通り加減がおいしさの決め手。10年以上も人気が続き、看板メニューとしてすっかり定着した。