日本料理と手打ち蕎麦を、
個室でゆったり心ゆくまで

薬研堀の小径を入ったつきあたり。知る人ぞ知る会員制の店から、2019年3月、家族でも訪れやすい予約制の店に生まれ変わった「中島康三郎商店」。装いも新たに、日本料理と手打ち蕎麦を「食す楽しさ」を届けてくれている。

入口は３つ。まるで迷路のようだが、「お客さま同士が顔を合わせることのないように」という店主の粋な計らいだ。プライベートな空間と時間を約束してくれる、個室でのもてなしはこの店ならでは。新しい日常を先取りしたような距離感で、ゆったりと心ゆくまで料理を味わうことができる。また、お手洗いを4つ設け、その都度スタッフによる除菌も徹底している。

目にも美味しい日本料理は、旬の素材の良さを存分に引き出す、料理人の技と情熱を堪能してほしい。コース料理のシメは、自慢の蕎麦。熊本産の玄蕎麦から殻だけを取り除いた実を使い、手打ちした蕎麦は、在来種の蕎麦特有の香りが楽しめる。蕎麦つゆは、秘伝のかえしを寝かせてまろやかに。瀬戸内産や沖縄産、フランス産などの「塩」コレクションの中から、好みの塩をつけて食べる趣向もうれしい。

季節によって献立が変わるコース料理は、旬の素材を生かした10品から12品。予算に合わせて6,380円、8,580円、11,880円、17,380円から選べる。飲み物付きのコースは、2時間9,000円から応相談。シメの蕎麦は「ざる」か「かけ」を選べて、コースの金額によっては「南蛮そば」や「いのししのつみれそば」なども味わえる。