GENKI HIROSHIMA

コロナショックでさまざまな業種・事業者が影響を受け、広島の「モノコト=文化」が弱りつつある中、必要とされるのは人々が力を合わせること。
広島の元気の原動力は、いつだってこの地域の一人ひとりの力です。私たちは、そのことを決して忘れてはいけません。
広島を元気に。
一人ひとりが生み出してきた広島のカルチャーを、伝えます。

立ち止まらない、元気広島。

元気広島 事務局

磯辺料理 さかい
FOOD 和

丁寧に焼き上げる穴子をはじめ
旬の魚料理を堪能できる和食店

個室も用意された落ち着ける空間で、丁寧につくられた食事を楽しめる和食店。寿司や刺身、煮魚、焼き魚、ふぐ料理をはじめとした、旬の新鮮な魚介をいかした魚料理の数々を提供する。

特に穴子は、老舗店から受け継いだタレを継ぎ足しで使用し、皮はパリパリに焼き上げている。甘くなく、醤油の効いたタレでじっくりと焼き上げられた穴子は、うな重としてはもちろん、おつまみとしてもお酒と一緒に堪能するのにぴったりな、大人向けの味わいに。県内の蔵の銘酒が充実する日本酒や、多彩に取りそろえる焼酎など、おすすめを尋ねながらお酒とともに楽しみたい。旬の魚介や食材を存分に調理したメニューは、一品はもちろんその季節ならではのコースで味わえるのも魅力だ。

ランチとして提供している手毬すしは2,200円。トロやウニ、いくらや穴子など10貫が盛り付けられた見た目にも華やかな寿司で、女性にも人気。前菜4種と茶碗蒸し、味噌汁がセットになっている。手毬すしはテイクアウトでも提供中。

店自慢の穴子とタレ、生産者から直接仕入れる米の美味しさも引き立ったうな重4,180円もおすすめだ。

磯辺料理 さかい

〒730-0021 広島市中区胡町3-12

TEL:082-249-1988 ※営業日時等は随時変更の可能性があります。事前にご確認のうえお出かけください。

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