広島の2大名物を存分に味わう！
牡蠣とレモンサワーの専門店

「広島名物の代表格、牡蠣とレモンを使った店を」との想いから生まれた、広島牡蠣とレモンサワーの専門店『MON-TO.9（モントナイン）』。店内は立ち飲みで、ふらりと気軽に入ってカウンター越しに店のスタッフと話しながら過ごせる、カジュアルな雰囲気も魅力の一つ。

牡蠣は広島県の大黒神島沖でとれるものを使用。広島県が指定する清浄海域であり、かつ生活排水にさらされていない環境で育った牡蠣は、生でも安心して食べられるのが特徴だ。店でも一年を通して生牡蠣を提供しており、夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣が味わえる。

レモンサワーには、無農薬の広島産レモンを使用。丁寧に皮と実に分けてから焼酎に漬け込んだベースにオリジナルレモンシロップを加え、強炭酸で割るのがこの店ならでは。レモンの爽やかさとしゅわっと強く弾ける飲み口は、一度飲めばやみつきに。

レモンサワーには、強炭酸の口あたりを感じられるよううすはりグラスを使用。氷も、お客の目の前で大胆に割ったかち割り氷を使っている。かち割り氷だと溶けにくく、サワーの味が薄まりにくくなるのだとか。素材やその分量、提供方法など細部にまで店のこだわりが反映された1杯を味わって。

小振りながら身が締まり味のつまった牡蠣は、そのままで食べると素材の美味しさをダイレクトに感じられる。さらに店のおすすめは、なんとタバスコ。牡蠣に数滴加えて口へ運ぶと、また新しい牡蠣の美味しさが広がるはず。ぜひお試しを！