利き酒師がセレクトした
レアな日本酒が楽しめる

カジュアルな空間で、利き酒師が厳選して仕入れた日本酒と美味しい料理が楽しめる。秋はひやおろし、冬はしぼりたてといった季節限定の日本酒が週ごとに約10本入れ替わり、徹底した管理のもと最善の状態で提供。訪れるたびに、四季の情緒を感じながら新たな味との出会いが楽しめそうだ。また、「広島ではあまり見かけないお酒を飲んで欲しい」という店長の柏木さんの思いから、あえて広島県の日本酒は置いていないのもこだわり。日本酒初心者の方にも好評なフルーティーで飲みやすいものから、日本酒通の方が楽しめるものまで多彩なラインナップになっている。

何を飲んでいいのか分からない時には「利き酒セット」がおすすめ。甘め、芳醇、スッキリといった飲み口の違う日本酒を試すことができるので、お気に入りが見つかりそう。落ち着いた店内にはカウンター席が用意され、一人でフラリと来店するのもよし、デートや仲間と利用するのもよし、様々なシーンで利用できるのも魅力。女性一人で訪れるリピーターも多い。

一彩イチオシの日本酒は、G7伊勢志摩サミットの乾杯酒として採用された三重県の「作」。毎年日本酒品評会で金賞を受賞している銘酒だ。広島県内では流通が少ないため、「作」を求めて訪れるお客もいるほど。常時5～6種用意しているので、思う存分堪能したい。

料理は日本酒と相性のよいものを多彩にスタンバイ。「燻製ベーコンのバジルポテトサラダ」や「蛸と大根の柔らか煮」、海老を贅沢に使用した「一彩特製サクフワ海老カツ」、クワイをシンプルに素揚げして藻塩で味わう「福山産くわいの素揚げ」といった本日のおすすめが充実している。