GENKI HIROSHIMA

コロナショックでさまざまな業種・事業者が影響を受け、広島の「モノコト=文化」が弱りつつある中、必要とされるのは人々が力を合わせること。
広島の元気の原動力は、いつだってこの地域の一人ひとりの力です。私たちは、そのことを決して忘れてはいけません。
広島を元気に。
一人ひとりが生み出してきた広島のカルチャーを、伝えます。

立ち止まらない、元気広島。

元気広島 事務局

鉄板焼 蓮
FOOD 和

広島食材の鉄板焼を
イタリアンのアレンジで

イタリアンのシェフとして腕を磨いた店主が、広島産の食材をライブ感のある鉄板焼でもてなしてくれる店「蓮(ハス)」。広島牛、カキ、コウネ、雲丹ホウレン、蓮スペシャルのお好み焼きも人気だ。

トマトソースを使った料理を鉄板の上でアレンジしたり、カキや鶏肉、旬の野菜をバルサミコのソースで仕上げたり。イタリアンのテイストを取り入れて、広島の鉄板焼に新しい風を吹き込んだ。A4クラスの上質な広島牛を、目の前で焼き上げてくれるステーキは絶品。ポテトサラダを鉄板でガレットのように焼き、トマトソースにつけて食べるひと皿も人気メニューだ。また、広島プレミアムトップかきに選ばれた、一年中食べられる大崎上島の生カキは、瀬戸内のレモンとシチリア岩塩で。イタリアワインとの相性も抜群の料理を、グラスを傾けながら味わってほしい。

県外からのお客さまの接待や観光客にも好評の「広島堪能コース(6,800円)」は、その名の通り、広島に来たら絶対食べてみたい8品が堪能できる。もちろん、地元のお客さまも、まずはこのコースから。イタリアンの風をまとった、広島食材の新しい魅力に出会えるはずだ。

店主のおススメは、広島牛A4クラスのサーロインステーキ140g(5,225円)。お客さまのリピートが絶えない看板料理だ。豊潤な香りのイタリアの赤ワイン「カサーレ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ」とともに味わう、至福のひとときをぜひ。鉄板パフォーマンスが楽しめるカウンター席のほか、テーブル席は可動式の仕切りで個室にもなる。

 

鉄板焼 蓮

〒730-0033 広島市中区堀川町4-4 右近ビル1階

TEL:082-246-3077 ※営業日時等は随時変更の可能性があります。事前にご確認のうえお出かけください。

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